Gosto de me aventurar nas minha receitas, desafia-me fazer aquelas que á primeira vista parecem difíceis. Não sou nenhuma profissional da área contudo, acabo sempre por mudar qualquer coisa de modo a simplificar ainda mais e depois de provado e aprovado partilho com vocês. Desta vez, é o bolinho que eu fiz para o aniversário da minha mãe. Pessoalmente eu acho que ficou tão fofinho... e vocês o que acham?
ÍNGREDIENTES:
- BOLO
- 100 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 100 gr d chocolate em pó
- 200 gr de açúcar
- 300 gr de farinha
- 1 c. chá de fermento em pó
- 5 ovos
Coloque tudo na batedeira e deixe bater até a massa começar a criar umas bolhas de ar. Barre duas formas (uma mais larga do que outra) com manteiga e farinha. Vira a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Depois de cozido deixe arrefecer.
Entretanto faça uma calda para molhar o bolo. Uma parte de água para duas de açúcar, ou seja, 100ml de água para 200gr de açúcar. Coloque numa panela a água vire o açúcar e leve ao lume sem mexer até ferver, depois de morno pode aromatizar com um licor a gosto.
- CREME
- 450 gr de creme de queijo
- 125 gr de manteiga á temperatura ambiente
- 250 gr de açúcar em pó
- 5 c. sopa de polpa de frutos vermelhos peneirada
Incorpore o queijo com a manteiga acrescente o açúcar e deixe bater até obter um creme fofo e homogéneo. Por fim a polpa envolva muito bem e está pronto para a confeção.
CONSTRUÇÃO:
Divida cada bolo em 3 partes iguais e vai fazer camadas. Uma camada de bolo, calda de açúcar e uma camada de creme bem fininha. E assim consecutivamente até ao topo. No final barre todo o bolo com uma camada também fina de modo a dar um ar rústico.
A decoração fica a seu gosto. eu decorei com cerejas, morangos e chocolate. Que vos parece?
*****BOM APETITE*****
