O kantinho da lili tem uma novidade........
........ e não é doce....
Para fugir um pouco à rotina aqui do kantinho hoje decidi, deixar a minha receita de almôndegas de cenoura e atum. Eu adoro, acompanhadas por uma salada ou por um arroz malandro... que acham?
INGREDIENTES:
- 500 gr de cenouras
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 1 c sopa de margarina
- 1 ovo
- 150 gr de atum
- Salsa q.b.
- +/- 2 c sopa de pão ralado
- sal, pimenta q.b.
- Azeite q.b
PREPARAÇÃO:
- Coza as cenouras em água temperada de sal. Após estarem cozidas esmigalhe.as com um garfo.
- Pique as cebolas e os alhos bem pequenino e, refogue na margarina só até a cebola ficar translucida. Acrescente o atum e retire do lume
- Junte as cenouras, misture tudo com uma colher de pau.
- Acrescente o ovo batido e volte a misturar.
- Adicione a salsa picada, e tempere com sal, pimenta.
- Por fim acrescente o pão ralado, acrescente lentamente de forma a dar liga à massa, de modo a poder formar as almôndegas.
-Agora é só untar um tabuleiro com azeite fazer as bolas e levar ao forno por cerca de 20 minutos a 200ºC.
.................BOM APETITE.........
