Espero que tenham tido um bom Natal.... Mais uma festa se aproxima, para mim a noite dos fogos de artificio. Pois bem, e é a pensar naquelas pessoas que gostam de fazer algo diferente quer na noite de passagem de ano, quer num jantar de família ou de amigos que eu deixo aqui hoje esta sugestão de uma entrada.
Salada verde com carnes frias regada com molho vinagrete de frutos vermelhos.
Para esta receita vamos precisar de:
Alface 2 qualidade
3 fatias presunto fatiado
2 fatias de salmão fumado
Vinagre q.b
Azeite q.b
Sal q.b
Frutos Vermelhos q.b
80 ml Natas de culinária
100 ml Vinho branco
Sumo de meio limão
Pimenta q.b
1 c chá de cebola em pó
1 c café alho em pó
Meio cubo de caldo de carne
Funcho q.b
Para começar em um prato raso Faça um pequeno ramo com a alface ( se tiver alface de 2 cores melhor)
Em seguida disponha o presunto de modo a que ocupe 1/4 do prato.
No seguimento falta o salão fumado que vai ocupar outro 1/4 do prato.
...Agora falta os molhos...
Vinagrete de frutos vermelhos
Em um copo onde possa usar a varinha mágica, ou no liquidificador faça um vinagrete a seu gosto.
Vinagre, azeite, sal, Pimenta e os frutos vermelhos ( a quantidade depende da concistência que deseja). Triture tudo muito bem, rectifique os temperos e reserve no frigorífico.
Para o molho branco (para o salmão)
Numa panela de fundo anti- aderente deite cerca de 100 ml de vinho branco e leve ao lume até ferver.
Após ferver retire do lume e acrescente 1 c café de alho em pó, 1 c chá de cebola em pó, sumo de meio limão, pimente e sal q.b. Mexa até que tudo fique bem dissolvido agora é só acrescentar a nata para culinária e o Funcho fresco picado. Envolva tudo muito bem. Retifique os temperos se necessário. Guarde no Frigorífico até á hora de servir.
Chegou a hora de servir? pois bem, distribua a gosto o molho de frutos vermelhos sobre a alface e sobre o salmão uma colher de sopa do molho branco.
Se desejar pode sempre acrescentar uns crotões.
........BOM APETITE......
