Sonhos de Natal

SONHOS, é daqueles doces que quase de certeza está presente em todas as mesas no dia de Natal. Na minha não falta, e confesso que duram muito pouco tempo.

Antes de passar à receita vou deixar aqui umas informações:

• O óleo deve ser abundante e estar entre os 160º e os 180º
• A massa a fritar deve duplicar de volume
• Os sonhos rachar enquanto estão a fritar é normal
• Se a massa estiver bem feita, a fritar os sonhos vão virar sozinhos
• Por dentro os sonhos devem ficar secos e ocos.

Informações à parte passemos à receita. Para cerca de 20 sonhos do tamanho de uma bola de golfe.



INGREDIENTES

• 250 gr de água
• 100 gr de manteiga
• 2 c. chá de açúcar
• 1 pitada de sal
• 150 gr de farinha
• 4 ovos
• 1 laranja (raspa)
• 1 limão (raspa)
• Açúcar/ canela para polvilhar 
• Óleo para fritar

PREPARAÇÃO:

Leve numa panela a ferver a água, o sal, o açúcar, as raspas de limão, as raspas de laranja e a manteiga. Quando ferver e a manteiga derreter acrescente de uma só vez a farinha e mecha vigorosamente até que a massa se desapegue da panela.

Verta a massa para outro recipiente e com uma colher de pau continue a mexer a massa de modo a que arrefeça mais rápido. Quando a massa estiver quase fria, vá acrescentando os ovos já batidos aos poucos. Mexendo sempre muito bem entre cada adição.

Feita a massa deixe-a descansar por cerca de 30 minutos. Descansada a massa, é só fritar colheradas de massa. Eu usei duas colheres de chá.

Depois de fritos, é servir ao seu gosto. Pode colocar açúcar granulado e canela ( mais tradicional), açúcar em pó e canela ou pode servir com uma calda a seu gosto.

Assim sendo espero que gostem da receita, espero que gostem essencialmente dos sonhos depois de confeccionados e acima de tudo espero que tenham um SANTO E FELIZ NATAL:

                      ***** BOM APETITE*****