Por vezes, fazemos receitas que põem de lado as nossas amigas claras. E depois não sabemos o que lhes fazer.
Pois bem, foi exatamente o que aconteceu aqui em casa. Fiz uma breve pesquisa e resultou num delicioso bolo de claras...
INGREDIENTES:
160g de açúcar
120g de manteiga amolecida
120g de farinha
100g de coco
1 colher de chá de fermento em pó
8 claras
Manteiga q.b.
Açúcar em pó q.b.
PREPARAÇÃO:
- Untar com manteiga uma forma
- Bater as claras em castelo.
- Numa tigela misturar a farinha, o coco e o fermento.
- Bater o açúcar com a manteiga, alternadamente adicionar a mistura anterior e as claras em castelo, envolver tudo muito bem.
- Verter na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 40 minutos ou até estar cozido.
- Polvilhar com açúcar em pó e servir.
*****BOM APETITE*****
sexta-feira, 17 de abril de 2020
sexta-feira, 27 de dezembro de 2019
Sonhos de Natal
SONHOS, é daqueles doces que quase de certeza está presente em todas as mesas no dia de Natal. Na minha não falta, e confesso que duram muito pouco tempo.
Antes de passar à receita vou deixar aqui umas informações:
Informações à parte passemos à receita. Para cerca de 20 sonhos do tamanho de uma bola de golfe.
INGREDIENTES
Antes de passar à receita vou deixar aqui umas informações:
- O óleo deve ser abundante e estar entre os 160º e os 180º
- A massa a fritar deve duplicar de volume
- Os sonhos rachar enquanto estão a fritar é normal
- Se a massa estiver bem feita, a fritar os sonhos vão virar sozinhos
- Por dentro os sonhos devem ficar secos e ocos.
INGREDIENTES
- 250 gr de água
- 100 gr de manteiga
- 2 c. chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 150 gr de farinha
- 4 ovos
- 1 laranja (raspa)
- 1 limão (raspa)
- Açúcar/ canela para polvilhar
- Óleo para fritar
PREPARAÇÃO:
Leve numa panela a ferver a água, o sal, o açúcar, as raspas de limão, as raspas de laranja e a manteiga. Quando ferver e a manteiga derreter acrescente de uma só vez a farinha e mecha vigorosamente até que a massa se desapegue da panela.
Verta a massa para outro recipiente e com uma colher de pau continue a mexer a massa de modo a que arrefeça mais rápido. Quando a massa estiver quase fria, vá acrescentando os ovos já batidos aos poucos. Mexendo sempre muito bem entre cada adição.
Feita a massa deixe-a descansar por cerca de 30 minutos. Descansada a massa, é só fritar colheradas de massa. Eu usei duas colheres de chá.
Depois de fritos, é servir ao seu gosto. Pode colocar açúcar granulado e canela ( mais tradicional), açúcar em pó e canela ou pode servir com uma calda a seu gosto.
Assim sendo espero que gostem da receita, espero que gostem essencialmente dos sonhos depois de confeccionados e acima de tudo espero que tenham um SANTO E FELIZ NATAL:
***** BOM APETITE*****
domingo, 8 de dezembro de 2019
Bolo de Aniversário "Colchão de noiva"
Bolo de aniversário o que é?
Um bolo de aniversário é aquilo que nós quisermos. Massa de pão de ló, massa de chocolate, massa folhada.... pode ter 1001 recheio, pode ter 1001 cobertura..... e haja imaginação para a decoração.
Assim sendo, hoje apresento-vos um bolo de aniversário simples. Constituído por uma massa super fofa de fécula de batata, um creme de pasteleiro aromatizado com limão e coco na cobertura. A decoração essa é muito gulosa.
INGREDIENTES
As quantidades são para para o bolo da foto, cerca de 30 pessoas.
- Massa
- 375 gr de açúcar
- 150 gr de fécula de batata
- 1 colher bem cheia de farinha s/ fermento
- 1 colher de chá bem cheia de fermento
- 1 limão sumo
- Creme
- 1125 ml de leite
- 5 ovos
- 1 limão
- 1 vagem de baunilha
- 330 gr de açúcar
- 55 gr de amido de milho
- 45 gr de farinha s/ fermento
- Suspiros (feitos por mim)
- Marshmallows
- Chocolates
- Morangos
- Decoração
- Suspiros (feitos por mim)
- Marshmallows
- Chocolates
- Morangos
PREPARAÇÃO:
Peneire as farinhas e o fermento e aos poucos vá envolvendo no preparado com uma colher de pau.
Unte uma forma com manteiga e leve ao forno a cozer a 180ºC até cozer, vá fazendo o teste do palito.
- Massa
Peneire as farinhas e o fermento e aos poucos vá envolvendo no preparado com uma colher de pau.
Unte uma forma com manteiga e leve ao forno a cozer a 180ºC até cozer, vá fazendo o teste do palito.
- Creme
Num outro recipiente juntar as gemas, o ovo, o açúcar, mexer bem com uma vara de arames. Acrescentar as farinhas peneiradas e misturar. De seguida verta o leite sobre este preparado sem parar de mexer. Leve ao lume a cozer. Deixe ferver 2 minutos retire verta para uma taça tape com película e leve ao frio para arrefecer.
E fica assim, lindo e maravilhoso.
*****BOM APETITE*****
- MONTAGEM
E fica assim, lindo e maravilhoso.
*****BOM APETITE*****
TORTA DELLA NONNA
Torta della nonna ou traduzido à letra se assim, quiserem, "Bolo da avó". É um doce típico da pastelaria italiana. Simples e rápido de se preparar.
A minha receita é composta por uma base de massa doce, com um recheio de creme de pasteleiro aromatizado com limão e uma cobertura de massa doce novamente. Decorado com açúcar em pó e amêndoas. Desde já ressalvo que a receita original leva pinhões em vez de amêndoas.
Assim sendo vamos à receita preparada pela Lili:
INGREDIENTES:
- Massa doce (para a base e para a cobertura)
- 160 gr manteiga à temperatura ambiente
- 400 gr de farinha sem fermento
- 3 ovos
- 150 gr de açúcar
- 1 pitada de sal
- raspa de meio limão
- Creme
- 750 ml de leite
- 3 ovos + 1 gema
- 1 limão
- 1 vagem de baunilha
- 225 gr de açúcar
- 35 gr de amido de milho
- 30 gr de farinha s/ fermento
- Decoração
- 50 gr de amêndoas
- açúcar em pó para polvilhar
PREPARAÇÃO:
- Massa doce
Coloque todos nos ingredientes numa caçarola e com as mãos amasse, até obter uma massa homogénea. Faça uma bola, embrulhe em película e leve ao frio a descansar por 30 minutos.
- Creme
Num outro recipiente juntar as gemas, o ovo, o açúcar, mexer bem com uma vara de arames. Acrescentar as farinhas peneiradas e misturar. De seguida verta o leite sobre este preparado sem parar de mexer. Leve ao lume a cozer. Deixe ferver 2 minutos retire verta para uma taça tape com película e leve ao frio para arrefecer.
MONTAGEM
Retire a massa do frio e divida em 2 partes iguais, ou a massa do fundo pode ser maior, visto que também vai forrar as laterais.
Estenda com o rolo a massa, com a espessura de 0,5mm e forre o fundo e as laterais da tarteira (eu usei uma tarteira de fundo amovível para ser mais fácil de desenformar). De seguida verta o creme sobre a massa e alise. Agora é só estender a restante massa com a mesma espessura da primeira e cobrir toda a superfície da tarteira, de forma a que cole à massa das laterais. Para finalizar disponha as amêndoas sobre a superfície e leve ao forno a 160ºC por 50 minutos, ou até lourar.
Depois de cozido deixe arrecefer e polvilhe com açúcar em pó.
Depois de cozido deixe arrecefer e polvilhe com açúcar em pó.
Acredite sabem bem em dias de chuva com um chá, sabe bem em dias de calor acabadinho de sair do frio.
*****BOM APETITE*****
quarta-feira, 8 de maio de 2019
Bolo de Laranja
Olé, já à muito mas mesmo muito tempo que não publico nada aqui por estes lados. Hoje como o tempo está tristonho, decidi melhorar a minha receita de bolo de laranja. E acreditem, melhorou mesmo.
Assim vou partilhar com vocês as alterações.
Ingredientes:
Assim vou partilhar com vocês as alterações.
Ingredientes:
- 1 laranja com casca
- 110 ml de óleo
- 3 ovos
- 110 gr de açúcar
- 200 gr de farinha s/ fermento
- 1 c. chá de fermento
- 1 vagem de baunilha
Preparação:
Vai precisar de uma varinha mágica ou de um liquidificador, forno a 180ºC e uma forma untada.
Descasque a laranja o mais fino possível e reserve a casca. De seguida retire toda aquela película branca da laranja. Coloque a laranja, a casca, os ovos, o açúcar, a baunilha (só as sementes) e o óleo no liquidificador e triture tudo muito bem, depois de estar tudo muito bem triturado vire o conteúdo para um recipiente onde vai envolver a farinha e o fermento peneirado.
Feito isto verta a massa para a forma e leve ao forno. Quando começar a cheirar a bolo, está cozido.
*****BOM APETITE*****
segunda-feira, 2 de abril de 2018
NAKED CAKE de chocolate e frutos vermelhos
OLÁ...
ÍNGREDIENTES:
Gosto de me aventurar nas minha receitas, desafia-me fazer aquelas que á primeira vista parecem difíceis. Não sou nenhuma profissional da área contudo, acabo sempre por mudar qualquer coisa de modo a simplificar ainda mais e depois de provado e aprovado partilho com vocês. Desta vez, é o bolinho que eu fiz para o aniversário da minha mãe. Pessoalmente eu acho que ficou tão fofinho... e vocês o que acham?
ÍNGREDIENTES:
- BOLO
- 100 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 100 gr d chocolate em pó
- 200 gr de açúcar
- 300 gr de farinha
- 1 c. chá de fermento em pó
- 5 ovos
Coloque tudo na batedeira e deixe bater até a massa começar a criar umas bolhas de ar. Barre duas formas (uma mais larga do que outra) com manteiga e farinha. Vira a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Depois de cozido deixe arrefecer.
Entretanto faça uma calda para molhar o bolo. Uma parte de água para duas de açúcar, ou seja, 100ml de água para 200gr de açúcar. Coloque numa panela a água vire o açúcar e leve ao lume sem mexer até ferver, depois de morno pode aromatizar com um licor a gosto.
- CREME
- 450 gr de creme de queijo
- 125 gr de manteiga á temperatura ambiente
- 250 gr de açúcar em pó
- 5 c. sopa de polpa de frutos vermelhos peneirada
Incorpore o queijo com a manteiga acrescente o açúcar e deixe bater até obter um creme fofo e homogéneo. Por fim a polpa envolva muito bem e está pronto para a confeção.
CONSTRUÇÃO:
Divida cada bolo em 3 partes iguais e vai fazer camadas. Uma camada de bolo, calda de açúcar e uma camada de creme bem fininha. E assim consecutivamente até ao topo. No final barre todo o bolo com uma camada também fina de modo a dar um ar rústico.
A decoração fica a seu gosto. eu decorei com cerejas, morangos e chocolate. Que vos parece?
*****BOM APETITE*****
sábado, 31 de março de 2018
TARTE FOFA DE AMÊNDOA
Olá....
Já faz um bom tempo que não têm sinais de vida do Kantinho da lili. Mas agora prometo que vão começar a ter novamente e com mais regularidade.
Assim sendo para marcar este regresso deixo a receita da tarte de amêndoa da lili.
Mãos à obra, esta ainda vai a tempo da Páscoa.
....uma Santa e Feliz Páscoa...
INGREDIENTES:
BOLO: 100gr de açúcar
- 2 ovos
- 90 gr de manteiga
- 150 gr de farinha
- 1 c. chá de fermento
- 3 c. sopa de leite
COBERTURA: 200 gr de amêndoa ( eu prefiro em palitos, mas no momento só tinha laminada)
- 200 gr de açúcar
- 150 gr de manteiga
- 2 c. sopa de leite
PREPARAÇÃO:
Vou explicar da forma mais simples possível. Ligue o forno a 180°c e barre de preferência uma tarteira com manteiga. Para a massa bata a manteiga com o açúcar até formar um creme, acrescente os ovos um a um, o leite e por fim a farinha e o fermento previamente peneirados. A massa deve ficar um pouco espessa.
Espalhe uniformemente na forma e leve a assar por 15 minutos. Entretanto vamos à cobertura
Em uma panela derreta a manteiga, acrescente o açúcar incorpore muito bem. Adicione a amêndoa. Quando estiver a começar a levantar fervura acrescente o leite. Deixe voltar a fervilhar nas bordas e está pronto.
Entretanto o bolo já deve estar cozido, retire do forno e aumente a temperatura para 200°C. Agora com uma colher de pau vá espalhando a amêndoa sobre o bolo, cuidado para não deitar muita calda.
Por fim é só levar novamente ao forno até lourar a seu gosto. Espero que tenham gostado.
***** BOM APETITE*****
Já faz um bom tempo que não têm sinais de vida do Kantinho da lili. Mas agora prometo que vão começar a ter novamente e com mais regularidade.
Assim sendo para marcar este regresso deixo a receita da tarte de amêndoa da lili.
Mãos à obra, esta ainda vai a tempo da Páscoa.
....uma Santa e Feliz Páscoa...
INGREDIENTES:
BOLO: 100gr de açúcar
- 2 ovos
- 90 gr de manteiga
- 150 gr de farinha
- 1 c. chá de fermento
- 3 c. sopa de leite
COBERTURA: 200 gr de amêndoa ( eu prefiro em palitos, mas no momento só tinha laminada)
- 200 gr de açúcar
- 150 gr de manteiga
- 2 c. sopa de leite
PREPARAÇÃO:
Vou explicar da forma mais simples possível. Ligue o forno a 180°c e barre de preferência uma tarteira com manteiga. Para a massa bata a manteiga com o açúcar até formar um creme, acrescente os ovos um a um, o leite e por fim a farinha e o fermento previamente peneirados. A massa deve ficar um pouco espessa.
Espalhe uniformemente na forma e leve a assar por 15 minutos. Entretanto vamos à cobertura
Em uma panela derreta a manteiga, acrescente o açúcar incorpore muito bem. Adicione a amêndoa. Quando estiver a começar a levantar fervura acrescente o leite. Deixe voltar a fervilhar nas bordas e está pronto.
Entretanto o bolo já deve estar cozido, retire do forno e aumente a temperatura para 200°C. Agora com uma colher de pau vá espalhando a amêndoa sobre o bolo, cuidado para não deitar muita calda.
Por fim é só levar novamente ao forno até lourar a seu gosto. Espero que tenham gostado.
***** BOM APETITE*****
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