Bolo de chocolate e laranja

OLÀAAAAAAAA!!!!

Mais uma vez vi-me desafiada a participar num passatempo do blog Arco-íris na Cozinha (passatempo).

 O desafio é fazer uma receita do blog ou recriar uma do mesmo.
Sendo a variedade imensa, tanto de doces como de pratos de refeição, a minha escolha foi muito difícil.

Pensei...

Pensei...            Pensei.....                    ...Pensei.... e escolhi... DOCES....

Assim sendo escolhi o Bolo de Chocolate e Laranja...

INGREDIENTES PARA O BOLO:

• 250 gr de Chocolate para culinária
• 6 ovos (2 inteiros e 4 separados)
• 125 gr de manteiga sem sal
• 175 gr de açúcar
• 2 c sopa de farinha
• 1 c chá de fermento em pó
• raspa de laranja

- Comece por derreter o chocolate em banho-maria junto com a manteiga.

- Entretanto bata 2 ovos , 4 gemas e 75gr de açúcar até formar um creme fofo.

- Bata as claras, quando começar a criar uma espuma vá acrescentado o restante açúcar Até as claras ficarem em castelo.

- Acrescente o preparado do chocolate aos ovos.

- Agora delicadamente com uma espátula, envolva as claras ao preparado anterior.

- Por fim com muito cuidado envolva manualmente a farinha com o fermento, já peneirada ao preparado.

Leve a cozer cerca de 40 minutos a 180ºC. 

Enquanto coze vamos fazer o CREME DE LARANJA para rechear.

- 100 gr de açúcar

- 25 gr de Amido de milho

- 2 gemas

- 60 gr de manteiga

- Sumo de 1 laranja média

- Raspa de 1 laranja

- Leve a ferver o sumo da laranja com a raspa. 

- Numa panela junte o açúcar as gemas e bata até ficar uma gemada. Acrescente o amido de milho mecha.

- Já fervido o sumo passe-o por um coador e verta sobre o creme. Envolva e leve a cozer. Após ferver continue a mexer durante mais 3 minutos. Desligue transfira o creme para outro recipiente e deixe amornar.

- Já morno, acrescente a manteiga partida aos quadrados e envolva. Se não derreter passe a varinha mágica. Reserve no Frio.

Já tem o bolo cozido e frio?

Pois bem, então corte o bolo ao meio, espalhe o creme de laranja. Volte a tapar e polvilhe com açúcar em pó a superfície do bolo.

Pode sempre optar por fazer esta receita sem farinha e sem fermento como a receita do blog Arco-íris na Cozinha. Mas depois de cozido não é fácil de partir para rechear porque fica um massa húmida e corre o risco de partir.

Mnha, Mnha, Mnha..... Bom Apetite.