Bolo de aniversário

Olá......
O que é que apetece com este tempo????

                                     BOLO DE CHOCOLATE!!!!!!!!


Este já foi comido á alguns dias mas, não podia deixar de partilhar esta delícia com vocês. Até porque foi a primeira vez que me aventurei a escrever num bolo, e não correu muito mal.

P.S: para este bolo faço apenas meia receita, para ficar um bolo baixo.

Para esta receita vamos precisar:


Para a massa de chocolate ( uma massa fofa e húmida):

• 200 gr de chocolate negro
• 8 gemas
• 10 claras
• 150 gr açúcar
• 150 gr de farinha 
• 150 gr de manteiga derretida
• 1c. Café de baunilha líquida
• 1 pitada de sal
• 1c. Chá de fermento em pó

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180°C.
2. Forre uma forma com papel vegetal.
3. Derrete o chocolate em banho-maria. Entretanto desfaça as gemas com um garfo.
4. Depois de derretido acrescente o chocolate às gemas, assim como a baunilha e a manteiga e o sal. Reserve.
5. Bata as claras acrescentando o açúcar lentamente até obter picos fortes.
6. Envolva as claras cuidadosamente no preparado das gemas.
7. Peneire a farinha, o fermento e envolva no preparado anterior.
8. Verta para a forma e leve a cozer por 25 minutos.

Recheio:

•  1 pacote de natas dos pequenos
• 3 c. sopa de açúcar
• 3 c. sopa de compota de amoras silvestres

Ponha a bater um pacote de natas dos pequenos. Lentamente acrescente 3 colheres de sopa de açúcar. Está pronto quando o chantilly começar começar a despegar-se das laterais da batedeira.

Ganache:

- 200 gr de chocolate negro 

- 200 gr de açúcar granulado

- 100 ml de água

Faça uma calda com o açúcar e a água. Após ferver e o açúcar se dissolver misture o chocolate até ficar um creme homogéneo.

Montagem:

Após o bolo cozer, deixe-o arrefecer. Entretanto faça o recheio e leve-o ao frio. Quando o bolo estiver frio, corte-o em dois discos. Disponha o recheio sobre um disco, tape com o segundo. Entretanto faça a ganache e verta-a sobre o bolo. Decore a gosto.

                           BOM APETITE... e se for o caso FELIZ ANIVERSÁRIO.