Bolo pudim de chocolate

Olá... 

Um já é bom, dois é bemmmm bom. E quando é dois em um?

Hmmm, e por isso mesmo hoje deixo aqui esta delícia de bolo de chocolate e pudim. Sei que não é nenhuma novidade, mas cá em casa sempre que à festa, à bolo pudim. Porquê? Porque nós adoramooosssssss. .... ihihih

Confesso, que a magia que acontece no formo, ainda me fascina. Duas massas que deitadas dentro da forma, sabem perfeitamente qual é o seu lugar (é igual a medicamentos rrrsrs)... desculpem a piada...

                     ........VAMOS AO TRABALHO!!!!!


Para esta receita vamos precisar de:

Pré aqueça o forno a 200ºC, e unte uma forma da sua preferência com caramelo.

Para o bolo precisamos:

• 3 ovos
• 250 gr de farinha tipo 55
• 50 gr de chocolate em pó
• 200 gr de açúcar
• 1 c sopa de fermento em pó
• 75 ml de leite
• 150 gr de manteiga

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 450 ml de leite
• 4 ovos
• Caramelo para untar a forma

Preparação do bolo:

1. Na batedeira bata  manteiga com o açúcar, até formar um creme fofo.
2. Acrescente os ovos um a um e deixe bater uns 10 minutos. 
3. Acrescente o leite lentamente.
4. Peneire a farinha, o fermento e o chocolate. Envolva estes secos ao preparado anterior manualmente com uma goma ou colher de pau.

Preparação do pudim:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, ou com a varinha mágica.

Agora o mais importante, tem as duas massas prontas. A forma caramelizada. Verta a massa do bolo para a forma e depois a do pudim. (primeiro o bolo depois o pudim).

Simples, agora leve ao forno em banho-maria durante 1 hora (verifique a cozedura). 

                                     

    SURPRESA ........ que liiiiindas ficaram as minhas tarteletes.  

                                        ....BOM APETITE.....

Cheesecake de limão

Olá....

Eu sei, tenho andado ausente por estas bandas mas, não pensem que a cozinha encerrou. Antes pelo contrário, contudo, não tenho arranjado um tempinho para transcrever as receitas para o blog. Mas, eu prometo que vou por tudo em dia.

E para me redimir vou começar por publicar a receita do CHEESECAKE DE LIMÃO com cubertura de Lemon curd. Espero que gostem, porque quem PROVOU não se queixou que AMARGOU.

Para esta receita vamos precisar de:

•            BASE

               - 220 gr de Bolacha Maria
               - 160 gr de manteiga
             

•             RECHEIO 

               - 8 folhas de gelatina incolor
               - 200 gr de queijo fresco
               - 4 dl de natas
               - 1 lata de leite condensado
               - sumo de 2 limões médios

•            COBERTURA

                - Sumo  e raspa de 1 limão
                - 3 c. sopa de açúcar
                - 1 c. sopa de manteiga
                - 2 ovos

PREPARAÇÃO

Comece por fazer a base, triture as bolachas, misture-lhe a manteiga derretida. Misture até obter um preparado homogéneo. Coloque um aro de uma forma amovível no prato de servir e forre o fundo com o preparado da bolacha. Reserve no frigorífico.

Entretanto coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Bata as natas (não deixe que fiquem muito duras) e o queijo separados. Junte os dois e misture-os. Acrescente o leite condensado e misture. Escorra as folhas de gelatina e leve-as ao microondas até derreterem, retirem 3 colheres do preparo e misturem nas folhas de gelatina. E misture ao restante creme. Por fim acrescentem o sumo de limão. Vertam o preparado sobre a base de bolacha, alise a superfície e leve ao frigorífico.

Vamos preparar a cobertura eu tentei simplificar ao máximo.

Em uma panela pequena leve ao lume o sumo do limão, a raspa, o açúcar e a manteiga até levantar fervura, passe por um coador. Entretanto bata os dois ovos e acrescente ao preparado anterior sem parar de mexer  e leve novamente ao lume até ter a consistência que pretende. Retire do lume vire de imediato para outro recipiente, tape com película e leve ao frio.

Na hora de servir, desenforme o cheesecake e cubra-o com o creme.
                                  

HHHMMMMMM... e estas doses individuais, que acham???

  


                                         **** BOM APETITE******

Queijadinhas de Leite

Olá....

Já ouvi falar muito bem destas meninas, por isso, algum dia tinha de experimentar. Grau de dificuldade não existe, não sei se é a maneira mais correcta, mas eu juntei todos os ingredientes e passei tudo com a varinha mágica. O que é certo é que elas saíram perfeitas e deliciosas.

Para 15 unidades em formas de queques vamos precisar de:

• 2 ovos
• 200 gr de açúcar
• 50 gr de manteiga derretida
• 100 gr de farinha
• 1/2 l leite
• 1 c chá de baunilha líquida
• açúcar e canela para polvilhar
• margarina para untar as formas

Modo de preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180º C.
2. Unte as formas com a margarina.
3. Simples, pegue em todos os ingredientes coloque dentro de um copo de medida grande e passe com a varinha mágica.
4. Verta a massa para as formas, não as encha na totalidade, deixe meio centímetro por encher.
5. Leve a cozer durante 40 minutos.
6. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme, coloque em formas de papel se desejar polvilhe com açúcar e canela.

                                 ............BOM APATITE.........

Semifrio de Manga

Olá....

Hoje finalmente o calor fez tréguas, uffff já ninguém aguentava. Mas não é por isso que as sobremesas frescas deixam de saber bem.

Esta foi a do último domingo, não sou grande apreciadora de manga mas, a culinária é isso mesmo, tentar surpreendermos-nos até com os ingredientes que menos gostamos.

                      TESTEI E APROVEI

 Ficou com um sabor não muito intenso, doce o q.b. E bem fresquinho, era o que se queria, já que lá fora fazia quase 40ºC.

Conversa à parte vamos à SOBREMESAAAAAAA.... AQUI ESTÁ ELA...

Como podem reparar este semifrio tem qualquer coisa de diferente dos semifrios. Pois é, tem uma base e cobertura de crepes doces. Que vos parece?

Para esta receita vamos precisar de:   

Massa de crepes:

• 3 ovos
• 200 ml de leite
• 100 gr farinha
• 2 c sopa de óleo
• 2 c sopa de açúcar
• óleo q.b para untar

Para o recheio:

• 400 ml natas
• 1 lata de leite condensado
• 200 gr polpa de manga
• 6 folhas de gelatina

Para o coulins:

• 250 gr de polpa de manga
• 3 c sopa de açúcar
• 1 c chá de sumo de limão

Antes de mais nada coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Comecemos pelos crepes para que haja tempo de eles arrefecerem. Numa bacia junte todos os ingredientes. Misture bem, até formar uma massa homogénea. A massa fica líquida e fofa. Deixe descansar o creme por 30 minutos.

A massa já descansou, agora aqueça a frigideira unte-a com óleo e deite uma concha das da sopa de creme. Agite a frigideira para espalhar o creme sobre todo o fundo. Quando começar a ganhar cor vire até ganhar cor novamente. Repita a operação até acabar o creme. Reserve os crepes até arrefecerem.

Entretanto vamos ao coulins de manga. Junte os 3 ingredientes até levantar fervura, deixe cozinhar para reduzir 5 a 10 minutos. Reserve para que este arrefeça também.

Em terceiro lugar vamos ao creme. Bata as natas até formar picos, acrescente a polpa e o leite condensado, misture bem. Escorra a gelatina e leve ao microondas cerca de 10 segundos. Vire a gelatina em fio para o creme sem parar de mexer.

Por último vamos montar a obra de arte. Pegue numa forma de fundo amovível e coloque no prato em que vai servir. Faça a base do semifrio com 3 ou 4 crepes, entre cada crepe coloque 2 colheres de sopa de coulins de manga, sobre o último não ponha. Vire o creme sobre os crepes. Para finalizar coloque mais um crepe.

Quando desenformar cubra com o restante coulins de manga. 

Decore a gosto.

                          *******BOM APETITE*****

Cheesecake de pêssego

Olá....

Então, como está a correr este final de Primavera? Quentinho!!!

E quando assim é , vamos para a praia refrescarmos-nos, se bem que aqui no norte não é bem refrescar, é mais congelar. Esta água até faz doer os ossos. Bebemos uns belos de uns refrescos, hmmmm um geladinho para aqui, um geladinho para aculá (existe no dicionário a palavra aculá?).


E foi exactamente a pensar nas várias maneiras de se poder contrariar o calor, que fiz esta receita a pensar em vocês e em mim, claro.

Pessoalmente gostei da receita. Vou deixar-vos esta delícia e depois digam o que acharam...

Para esta receita vamos precisar de:

• 200 gr de creme de queijo
• 400 ml de natas
• 150 gr de açúcar granulado
• 500 gr de pêssego em lata se tiver no seu pessegueiro, melhor.
• 6 folhas de gelatina
• Doce de pêssego q.b
• 200 gr de bolacha maria
• 100 gr de manteiga

Preparação:

Em primeiro lugar colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Vamos começar por fazer a base do cheesecake. Triture as bolachas até ficarem em farinha. Entretanto derreta a manteiga no microondas e vire-a sobre as bolachas. Misture até formar uma massa homogénea. 

Forre o fundo da forma (fundo amovível, eu faço directamente no prato de servir, uso o aro da forma) e leve a descansar no frigorífico.

Entretanto vamos ao creme, Na batedeira coloque o queijo, 50 gr de açúcar e 4 metades de pêssego reduzidas a puré, bata até obter um creme fofo.

Seguidamente bata as natas, e vá acrescentando o restante açúcar até obter uns picos firmes.

Agora com uma vara de arames misture as natas ao creme de queijo.

Por fim só falta a gelatina. Escorra a água e leve-as ao microondas 10 segundos. Verta em fio sobre o preparado anterior sem parar de mexer.

....VAMOS MONTAR A SOBREMESA....

Sobre a bolacha verta metade do creme. Pique o pêssego que sobrou em pequenos quadrados e espalhe sobre o creme. Verta o restante creme  e decore com compota de pêssego.

QUE ACHARAM DO MEU?

                                 .......BOM APETITE......

Semi-frio de morango

Olá...

Ainda é Primavera mas, as temperaturas já fazem lembrar o Verão. E como manda a lei da vida, verão pede coisas que refresquem o coração.

E quando a natureza nos dá morangos, fazemos sobremesas docinhas e fresquinhas.

Por isso mesmo, e a pensar em refrescar-vos, deixo hoje o meu semi-frio de morango.

Para esta receita vamos precisar de:

• 1 + 1/2 pacote bolachas se a forma for maior precisa de mais (eu usei torrada)
• 3 c sopa de manteiga derretida
• leite quente q.b
• 2 pacotes de natas de 200 ml
• 1 lata de leite condensado (usei magro)
• 300 gr de morangos
• 11 folhas de gelatina (eu usei incolor, pode usar de morango)

PREPARAÇÃO:

Antes de mais esta receita deve ser feita com um dia de antecedência.

Já escolheu a forma que vai usar? Eu usei a do bolo inglês forrada a película.

Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. 1 folha ponha separada.

Começamos pela base (até podia fazer uma base de pão-de-ló, mas com este calor ligar o forno... Não... assim até que fica bem mais simples).

Então, coloque as bolachas num processador e desfaça-as, se não tiver processador coloque-as dentro de um pano e com o rolo da massa desfaça-as. Vire para uma bacia e ai coloque a manteiga, mexa tudo e vá acrescentando aos poucos leite quente até formar tipo uma farofa húmida. Forre o fundo da forma uniforme, não muito grosso 0,5cm.

Reserve no frigorífico.

Bata as natas (devem de estar frescas) até ter uma textura cremosa e uns picos suaves. Entretanto desfaça com a varinha mágica 200gr de morangos e envolva ás natas. Seguidamente envolva o leite condenado. 

 Escorra 10 folhas de gelatina e leve ao microondas por 10 segundos. Certifique-se que estão desfeitas. Retire uma concha da sopa do preparado das natas e misture à gelatina, seguidamente verta novamente o preparado da gelatina para o creme das natas. Misture levemente com uma vara de arames, não deixa ganhar grumos.

Verta o conteúdo sobre a base da bolacha e leve ao frigorífico.

Quando começar a solidificar, pode preparar a cobertura. Desfaça 100 gr de morangos com a varinha mágica. Escorra a última folha de gelatina e leve ao microondas cerca de 10 segundos, misture  aos morangos e espalhe sobre o semi-frio, leve novamente ao frio até à hora de servir. Se preferir cubra com compota de morango.

Quando entender, desenforme e delicie-se ....

                         *************BOM APETITE***************

Napolitana de Framboesa

Olá...

Desde já ressalvo que não tenho qualquer parceria com a Dulcis (página). 
Mas, após receber um produto Dulcis através de um passatempo do mesmo, experimentei o produto oferecido. E sendo o grau de satisfação de 100% venho partilhar com vocês o resultado.

Uma receita simples e infalível. Com pouco mais de 2 ingredientes faço as napolitanas la LILI.

Como já disse é simples a receita. Por isso tome nota.

Para esta receita vamos precisar de:

• Massa folhada de compra (rectangular)
• Framboesa Dulcis 
• Açúcar q.b.
• 1 ovo 

Viu? Pouco mais que dois ingredientes.

A preparação essa também é muito simples.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

1. Comece por desenrolar a massa folhada. Aproveite a folha para levar ao forno com as napolitanas.
2. Faça tiras no sentido da largura com +/-  8 cm de largura. Após cortar as tiras barre-as com o doce de Framboesa Dulcis, deixe uma margem de 1cm em toda a volta de tira.

P.S: Eu sei que disse

que era massa folhada de compra rectangular. Mas na hora de comprar enganei-me e só reparei na hora de fazer. ihihihih

3- Enrole as tiras, de forma a dar várias voltas.

4- Bata um ovo e com um pincele, passe sobre a napolitana. Polvilhe com açúcar. Agora é só pegar numa faca e fazer uns 4 cortes leves na massa. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até alourar.

                                         Pode deliciar-se com elas quentes ou frias.

                        ...........BOM APETITE....